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🍕 Schnupperkurs – 89 €
Einsteigerfreundlicher Kurs mit Teigherstellung im Spiralkneter/Küchenmaschine, Grundlagen zu Zutaten, Hydration und Gärung. Backen im Gasofen, einfache Techniken zum Ausrollen & Belegen, gemeinsame Verkostung.
🍕Anfängerkurs / Pizza-ABC – 139 €
Fundiertes Basiswissen zu Mehl, Zutaten, Hydration und direkter Teigführung. Teigherstellung per Hand, Ausrollen, Belegen & Backen in verschiedenen Öfen. Inkl. Ciabatta, Bruschetta & Dessert aus dem Pizzaofen.
🍕 Fortgeschrittenenkurs (Master Claas) mit Maurizio De Giacomo – 139 €
Vertiefte Techniken mit Biga & Poolish, moderne vs. klassische Pizza, Knetung mit Spiralkneter, hochhydrierte Teige, Formen, Belegen & Backen auf Profi-Niveau an verschiedenen Pizzaöfen.
